Pollo con tomate — en salsa — a la marinera — frito — con ostras — asado — al horno — con arroz — con zanahorias — salteados a la Mascota — con guisantes — a la manchega — a la catalana
— tiernosPechugas de polloGallina guisada — en pepitoriaSegunda fórmulaGallina rellenaCapónPatoGallina al hornoPechugas de gallina — de capón con trufasCapón mechadoGallina dorada — en pebreGanso a la inglesa — verde asado — guisadoPavo con aceitunasPavos asados y rellenos a la catalana — asado al horno — trufadoPichones con aceitunasMenudillos de pavo a la paisanaPichones estofados a la CarolinaPichones con champiñonesPichones en salsa — asados — al jerezFaisánOtra fórmulaCodornices — con hoja de parra — con tomate — en salsaPerdices asadas — rellenas — a la americana — estofadasSegunda fórmulaTercera fórmulaPerdices escabechadasMalvicesChochas en salsa — guisadas — al hornoBecacinaGazapos en papillotesConejo adobado (casero)Pastel de liebreLiebre a la casera — a la francesaLiebre en salsaOtra fórmulaConejo en pepitoriaCorzo — pierna al hornoCabrito asadoBecadasOtra fórmulaBecadas asadas a la españolaConejo de monte — pastelBocadillos de aveRopa vieja de aves