30 dag zelene solate
30 dag olupljene in očiščene buče
1 žlica sončničnih semen
4 jajca
1 čebula
5 žlic balzamičnega kisa
1 žlička gorčice
5 žlic olivnega olja
sol, poper, ščepec sladkorja
Jajca trdo skuhamo. Bučo narežemo na rezine, stresemo v osoljen krop in kuhamo približno pet minut. Odcedimo.
Sončnična semena popražimo v ponvi. Solato očistimo, operemo in narežemo.
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Zmešamo jo z balzamičnim kisom, oljem, gorčico in začinimo s soljo, poprom in ščepcem sladkorja.
Rezine buče in solato pokapamo s polivko, potresemo s sončničnimi semeni in obložimo z narezanimi jajci.