38. Solata za vroče dni
6 večjih, olupljenih in na rezine narezanih krompirjev
50 dag kuhanega stročjega fižola
2 trdo kuhani jajci, narezani na četrtine
4 sardelni fileji
10 velikih oliv
1 pločevinka tunine
1 žlica drobno narezanega peteršilja
1 žlica drobno narezanega drobnjaka
sveže zmlet poper po okusu
5 žlic vinskega kisa
7 žlic olja
1 žlička kaper
ščepec drobno narezane kreše ali drobnjaka
10 listov hrustljave zelene solate
sol po okusu
Olje, kis, sol, poper, drobnjak in peteršilj zmešamo v preliv. Na globok pladenj naložimo liste zelene solate, v sredino položimo trdo kuhana jajca, okoli njih nadevamo stročji fižol, nato pa še narezan krompir. Tunino položimo med jajca ali na krompirjeve rezine. Solato okrasimo še z olivami, kaprami in krešo. Nato jo prelijemo s prelivom in takoj ponudimo.