30 dag suhega fižola
2 črni redkvi
2 zeleni kolerabici
bučno olje
šetraj, lovor
žlica balzamičnega kisa, vinski kis
sol, poper
Fižol čez noč namočimo. Naslednji dan ga skuhamo skupaj z vejico šetraja in nekaj listi lovorja. Solimo ga na koncu. Kuhan fižol odcedimo, šetraj in lovor zavržemo.
Črni redkvi in kolerabo operemo, olupimo in grobo naribamo. Nekaj žlic bučnega olja razžvrkljamo z žlico balzamičnega kisa in nekaj žlicami vinskega kisa. Prelijemo fižol, črno redkev in kolerabico. Dosolimo in potresemo s sveže mletim poprom. Dobro zmešamo in postrežemo ohlajeno.