30. Rajska solata za ozimnico
1 kg rdečega paradižnika
1 kg zelenega paradižnika
1 kg rdečih paprik
1 kg zelenih paprik
1 kg čebule
3 dl olja
3 dl kisa za vlaganje
pol žlice soli
pol žlice sladkorja
cel poper po okusu
1 kg fižola v zrnju
Fižol en dan prej namočimo in skuhamo posebej, ne čisto do konca, vodo odlijemo.
Ostalo zelenjavo zrežemo na enako velike koščke (cca 1,5 cm velike) in damo kuhat. Dodamo olje in kis, sol in sladkor.
Ko zavre, kuhamo 20 minut, potem dodamo še fižol in cel poper po okusu in kuhamo še 10 minut.
Vroče damo v kozarce in jih zapremo.